CAVOLI A MERENDA

Ingredienti

• 400 gr. di mais cotto a vapore
• 60 gr. di cipolla
• 50 gr. di burro
• 2 uova medie intere
• 40 gr. di latte intero
• 4 gr. di sale
• 25 gr. di parmigiano grattugiato

Procedimento

1. Sminuzzare molto bene la cipolla e soffriggerla con il burro, aggiungere 100 gr. di mais e farlo insaporire per un paio di minuti.
2. Con un robot da cucina frullare il mais rimasto, le uova, il latte e il sale.
3. Aggiungere la crema di mais al soffritto e cuocere per 10 minuti, incorporare il formaggio grattugiato e servire.

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