CAVOLI A MERENDA

Nei negozi di prodotti alimentari etnici è possibile acquistare questi dischi di pasta surgelata per la preparazione dei tipici ravioli giapponesi.

Prepararla in casa non è assolutamente complicato ma ovviamente richiede tempo, questa soluzione permette di trasformare i gyoza in un salva cena sia per i tempi di preparazione che per la cottura da fare direttamente in padella o al vapore.

Una volta tolti dal freezer devono essere lasciati a temperatura ambiente per circa 30 minuti, con delicatezza si prelevano pochi dischi per volta, si inumidiscono i bordi con l’acqua e dopo aver posizionato il ripieno al centro si passa alla chiusura.

L’unica accortezza è quella di coprire la pasta con della carta da cucina bagnata per evitare che secchi durante la preparazione, se quando si apre la confezione i bordi dovessero presentarsi un po’ asciutti basta rimuovere la parte più chiara con un coltello e proseguire normalmente con la preparazione dei ravioli.