CAVOLI A MERENDA

Ingredienti

• 10 fogli di pasta fillo
• 60 gr. circa di burro fuso
• 1/2 dose della mia crema pasticcera
• frutti di bosco a scelta o gocce di cioccolato
• zucchero a velo per finire il dolce

Procedimento

1. Imburrare per bene uno stampo apribile da 20 centimetri di diametro.
2. Con l’aiuto di un pennello da cucina distribuire il burro su tre fogli di pasta fillo, sovrapporli e utilizzarli per rivestire la tortiera, versarvi la crema fredda livellandola con cura e distribuirvi i frutti di bosco in modo uniforme.
3. Imburrare i sette fogli di pasta rimasti, piegare ogni rettangolo a ventaglio e poi arrotolarlo formando una specie di rosa quindi posizionarli sulla torta coprendo tutta la superficie del dolce, spennellarlo con il burro rimasto e spolverizzarlo con zucchero a velo.
4. Cuocere in forno con modalità statica a 180° per 35 minuti.
5. Sformare la torta da fredda e decorare con altro zucchero a velo.

Note

Per preparare la crema pasticcera utilizzare la fecola di patate.