Categoria: Le basi
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SALSA BECHAMEL
Recipe by Ingredienti Procedimento Note Per una salsa più densa aggiungere 10 gr. di farina e 10 gr. di burro, per una versione più fluida ridurli. Share this recipe
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IMPASTO DI SEMOLA RIMACINATA
Recipe by Questo impasto è perfetto per la preparazione dei panzerotti sia al forno che fritti. Ingredienti Procedimento Share this recipe
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PASTA FROLLA MONTATA
Recipe by Ingredienti Procedimento Note Per la versione al cioccolato sostituire 60 gr. di farina con 60 gr. di cacao amaro. Share this recipe
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PASTA CHOUX
Recipe by Ricetta di Iginio Massari Ingredienti Procedimento Note Prima di infornare i bignè a piacere cospargerli con della granella di zucchero o con dischetti di pasta craquelin (vedi ricetta nella categoria “le basi”). Share this recipe
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PASTA FROLLA MILANO
Recipe by Ricetta di Iginio Massari Ingredienti Procedimento Note Per la versione al cioccolato sostituire 30 gr. di farina con 30 gr. di cacao amaro in polvere. Share this recipe
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CAVOLI A MERENDA 