Categoria: Ricette di famiglia
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PISAREI E FASO’
Recipe by Ingredienti Procedimento Note Questa preparazione deve risultare cremosa, se dovesse asciugare troppo aggiungere un po’ di acqua. Share this recipe
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ÖV E ARBULENT
Recipe by Una ricetta che preparava spesso mia nonna Angelina e che per certo rientra nelle abitudini gastronomiche della mia famiglia da più di un secolo, non ho mai trovato traccia di questa preparazione nei piatti tipici dell’Oltrepò o della Val Tidone ma per me è un sapore che risveglia ricordi bellissimi. Ingredienti Procedimento Share…
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TORTA DI CASTAGNE
Recipe by Ingredienti Procedimento Note Per una preparazione meno laboriosa al posto delle castagne fresche è possibile utilizzare quelle surgelate o cotte al vapore che si trovano in vendita nei supermercati, in ogni caso devono essere cotte in acqua per renderle morbide. Share this recipe
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IL MIO RAGU’
Recipe by Ingredienti Procedimento Note Per la versione ai funghi porcini aggiungere 30 gr. di funghi secchi precedentemente ammollati aggiungendoli mentre rosola la carne.Se per questa preparazione si utilizza la Slow cooker la parte della rosolatura va comunque fatta nel tegame. Essendo una preparazione con dei tempi di cottura molto lunghi ne preparo in abbondanza…
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BACI ALLE NOCCIOLE
Recipe by Ingredienti Procedimento Note I baci alle nocciole si conservano per tre giorni chiusi in una scatola di latta, per prolungare i tempi di conservazione o per regalarli consiglio di avvolgerli con l’alluminio alimentare. Share this recipe
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CAVOLI A MERENDA 