CAVOLI A MERENDA

Ingredienti

• 4 fette di tuma siciliana da 60 gr. l’una
• 100 gr. di cipolle dorate
• 20 gr. di olio evo
• 15 gr. di aceto di vino bianco
• sale

Procedimento

1. Mondare e affettare la cipolla.
2. In una padella rosolare la cipolla con l’olio, quando inizia a prendere colore aggiungere un cucchiaio di acqua e un pizzico di sale proseguendo la cottura fino a quando risulta tenera.
3. Unire la tuma e cuocerla a fuoco vivace fino a quando la parte di formaggio a contatto con la padella risulta dorata.
4. Girare le fette di tuma, sfumare con l’aceto e cuocere per due minuti al massimo.