CAVOLI A MERENDA

Ingredienti

• 260 gr. di farina di forza
• 250 gr. di burro
• 250 gr. di formaggio spalmabile
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 30 gr. di zucchero

Procedimento

1. Con le fruste elettriche lavorare il burro con il formaggio spalmabile, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
2. Setacciare la farina con il sale e unirli alla crema di formaggio impastando velocemente e non troppo a lungo.
3. Appiattire la pasta e avvolgerla con la pellicola per alimenti, riporla in frigorifero per 12 ore.

Note

Per formare i biscotti la pasta dovrà essere stesa ad uno spessore di 3 millimetri. Indipendentemente dalla farcitura questo impasto deve cuocere a 180° per circa 20 minuti e necessita di essere spennellato con un’emulsione a scelta prima di essere infornato.