CAVOLI A MERENDA

Ingredienti

• 300 gr. di farina 00
• 75 gr. di zucchero a velo
• 40 gr. di miele di acacia
• 200 gr. di burro morbido a cubetti
• 1 tuorlo
• 2 gr. di sale sciolto in 4 gr. di acqua
• 1 baccello di vaniglia
• 1 limone

Procedimento

1. Lavorare il burro con lo zucchero, il miele, i semi della bacca di vaniglia e la buccia grattugiata del limone, incorporare il tuorlo, il sale e in ultimo la farina, quando il composto risulta compatto e omogeneo avvolgerlo con la pellicola per alimenti e riporlo in frigorifero per almeno due ore.
2. La cottura della frolla Milano varia in base alla preparazione, per i biscotti cuocere in modalità statica a 200° per 7 minuti, per le crostate cuocere in modalità statica a 180° per 25 minuti, in ogni caso la porta del forno deve essere leggermente aperta per permettere il passaggio dell’aria.

Note

Per la versione al cioccolato sostituire 30 gr. di farina con 30 gr. di cacao amaro in polvere.