CAVOLI A MERENDA

Ingredienti

• 420 gr. di farina 00
• 7 gr. di lievito di birra disidratato
• 10 gr. di sale
• 120 gr. di latte intero a temperatura ambiente
• 180 gr. di acqua a temperatura ambiente
• 50 gr. di burro anidro fuso
• olio di semi per ungere la ciotola

Procedimento

1. In una ciotola lavorare la farina, il lievito e il latte allungato con l’acqua fino ad ottenere un impasto grossolano, aggiungere il sale e trasferire il composto sul piano di lavoro leggermente infarinato continuando a impastare per qualche minuto, coprirlo e lasciarlo riposare per 15 minuti. Riprendere la pasta, lavorarla ancora qualche minuto e inserirla in una ciotola precedentemente oliata, distribuire un velo di olio anche sulla superficie, coprire con la pellicola per alimenti e lasciarla lievitare per un’ora.
2. Con la pasta ottenuta formare sei palline, spennellarle con il burro fuso e attendere 20 minuti prima di stenderle formando dei dischi che abbiano un diametro di circa 15 centimetri.
3. Preriscaldare il forno in modalità ventilata a 250° con all’interno la teglia sulla quale dovrà cuocere il pane, infornare un naan alla volta cuocendolo per 5 minuti, una volta pronti spennellare con altro burro.