CAVOLI A MERENDA

Ingredienti

• 200 gr. di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
• 150 gr. di nocciole tostate
• 120 gr. di cioccolato fondente al 50%
• 120 gr. di cioccolato al latte
• 50 gr. di zucchero semolato fine
• 120 gr. di burro
• 120 gr. di caffè o di latte
• zucchero a velo per finire

Procedimento

1. In un tegame sciogliere il cioccolato con il burro e lo zucchero, una volta ottenuto un composto fluido aggiungere il caffè e lasciare intiepidire.
2. Rompere grossolanamente i biscotti e trasferirli in una ciotola con le nocciole intere, unire la salsa di cioccolato e amalgamare per bene.
3. Trasferire il composto su un foglio di carta forno e compattarlo per bene schiacciandolo con le mani per conferirgli la forma tipica, avvolgere il salame nella carta forno stringendolo per bene.
4. Con lo spago da cucina legare il salame per renderlo più realistico e riporlo in frigorifero per due ore.
5. Eliminare lo spago e scartare il salame, distribuire lo zucchero a velo sul dolce in modo disordinato e massaggiarlo con le mani per farlo aderire, avvolgerlo nuovamente con la carta e riporlo in frigorifero fino al momento di servirlo.

Note

A piacere è possibile sostituire parte del caffè con del liquore, per quanto riguarda la frutta secca si possono utilizzare pistacchi o pinoli tostati al posto delle nocciole o insieme ad esse.