Categoria: Secondi
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INSALATA DI MARE
Recipe by Ingredienti Procedimento Note Se si utilizza il polpo fresco congelarlo per almeno 12 ore. Share this recipe
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FRITÜRA DAL NIMAL
Recipe by Ingredienti Procedimento Note La ricetta originale prevedeva anche l’utilizzo del sangue rappreso ma le norme che regolano i rischi sanitari vietano l’utilizzo di questo ingrediente. Share this recipe
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PULLED PORK
Recipe by L’utilizzo della spalla di maiale per realizzare questa ricetta è un compromesso, il taglio di carne ideale per questa preparazione è il Boston Butt ma in Italia non è molto conosciuto e quindi difficile da reperire. Ingredienti Procedimento Note Al posto del burger buns consiglio di servire il pulled pork all’interno del pane…
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PUNTINE DI MAIALE ALLA SENAPE ANTICA
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TOCCO LIGURE
Recipe by Ingredienti Procedimento Note Utilizzare il tocco per condire qualsiasi tipo di pasta compreso gnocchi e ravioli oppure utilizzarlo come pietanza accompagnato da pane tostato. Per una versione originale servire gli sfilacci di carne con delle tortillas. Share this recipe
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GULASH
Recipe by Ingredienti Procedimento Note Servire con gli gnocchi di pane boemi e, a piacere, prezzemolo e peperoncino freschi. Share this recipe
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IL BRASATO DI NONNA ANGELINA
Recipe by Ingredienti Procedimento Note Se si termina la cottura utilizzando la slow cooker impostare il programma da 6 ore. Share this recipe
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CAVOLI A MERENDA 